Zusammenfassung der Great British Baking Show: Sticky Fingers

von

Als erfahrener Dessert-Enthusiast, der mehr Zeit in französischen Konditoreien als in meiner eigenen Küche verbracht hat, möchte ich Ihnen sagen, dass die Karamell-Mousse-Kuchen-Extravaganz ein unvergesslicher Anblick war! Ich habe schon eine ganze Menge Banoffee-Pies und Tarte-Tatins gegessen, aber keines ist so gut wie die in dieser Show.

Dieses bevorstehende Ereignis wird wahrscheinlich eine intensive Debatte in Großbritannien auslösen, ähnlich wie es der Brexit getan hat. Es könnte möglicherweise Familien stören und eine breite Diskussion auslösen, ähnlich wie die Auswirkungen von Meghan Markle oder der berüchtigten Mexikanischen Woche auf die Boulevardzeitungen. Der Schwerpunkt dieses Vergleichs liegt nicht auf einem politischen Thema oder einer königlichen Figur, sondern vielmehr auf Dylans eigenartigem Hut, der etwas ähnelt, das man vielleicht in einer Schultheaterversion von Oliver! sieht. Sie fragen sich vielleicht, um welche Art von Hut es sich handelt – ähnelt er eher Billy Bathgate oder dem Großen Gatsby? Ich kann es nicht genau sagen. Trotz seiner etwas runden Form wirkt es dennoch unglaublich ansprechend. Einige haben sogar vorgeschlagen, es aufgrund seiner einzigartigen Mischung aus Niedlichkeit und Attraktivität „Lizzo“ zu nennen. Dylan selbst ist mit seinen weiten Hosen, seinem stylischen Oberteil, das genau das richtige Maß an lässiger Coolness ausstrahlt, und einem immer beeindruckenden Gesicht ein echtes Mode-Statement. Abgerundet wird sein Ensemble jedoch durch einen Hut, der gemischte Botschaften auszusenden scheint – er könnte lauten: „Oh nein!“ oder „Oh ja!“.

Es scheint, dass sich dieses Programm nicht auf Modeaccessoires konzentriert, wie ich zunächst dachte, sondern eher auf das Backen? Sie erwähnten Schwierigkeiten mit Karamell, wie z. B. Splittern, Gerinnen und verbrannten Zucker in der Küche. Diese Woche dreht sich alles um Karamell. Lassen Sie uns also über die bevorstehenden Herausforderungen sprechen. Die besondere Herausforderung besteht darin, einen „Karamellkeks“ zu kreieren, wobei sich viele Bäcker für ein Dessert entscheiden, das einem Twix-Riegel ähnelt – Mürbeteigboden, Karamellschicht darauf und Schokoladenüberzug. In britischen Supermärkten finden Sie diese Leckereien in der Keksabteilung und nicht in der Süßigkeitenabteilung, da es ihnen offenbar schwerfällt, Esswaren richtig zu kategorisieren.

Auch wenn sie eher wie große Desserts aussehen als wie herkömmliche Kekse, die man in Tee eintauchen oder mehrmals naschen kann, ist diese Herausforderung dennoch ziemlich gewaltig. Die von Christiaan hergestellten Stroopwaffeln kommen Keksen am nächsten und sind eine beliebte holländische Leckerei, die häufig in Starbucks zu finden ist und Ihren Zahnarzt irritieren könnte. Glücklicherweise gelang es ihm, und sowohl Paul als auch Prue schätzten die Hinzufügung einer Pralinen-Crunch-Schicht zum Standardrezept, was ihn zu einer Quelle des Nationalstolzes machte.

Besonders stolz war ich auf Andys Twix-ähnliche Riegel, die etwas dicker und glatter als das Original waren und als Gourmet-Version durchgehen könnten. Sie schienen etwas zu sein, das man in einem trendigen Restaurant in Brooklyn finden würde, das das klassische Twix neu interpretiert. Die Juroren schätzten sie, waren aber nicht so beeindruckt wie von Georgies Kreation. Georgies waren im Wesentlichen gleich, aber stattdessen mit Erdnüssen und Nougat gefüllt. Paul wollte ihr die Hand schütteln, zog sie aber wieder zurück, als ein paar ihrer Kekse zerbrachen, als sie sie aus den Formen lösten. Paul neckt Georgie oft. Wenn er es noch einmal tut, sollte sie in der Lage sein, seine Hand zu amputieren und sie als Neuheit in ihrem Wohnzimmer aufzubewahren.

Nicht alle Desserts waren hervorragend; Sumayah hatte ein ungewöhnliches Problem mit ihrem Karamell mit Hibiskusgeschmack, das nicht richtig fest wurde, aber dennoch ansprechend aussah. Mikes Schoko-Orangen-Millionärs-Shortbread ist so typisch britisch, als hätte er seinem Tee Erbsen hinzugefügt. Paul hat das Gefühl, dass die Mittelteile zu prall sind und rät Mike, seinem Mittelteil mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Hallo, HR? Wir möchten eine Bitte um Unterstützung einreichen.

Das Rezept sieht vor, eine Tarte Tatin zu kreieren, ein traditionelles französisches Gebäckgericht, das typischerweise mit Äpfeln zubereitet wird. Doch die Köche haben die Aufgabe, es stattdessen mit Birnen zuzubereiten. Sie servieren also eine Birnen-Tarte-Tatin? Was zum Teufel werden sie sich als nächstes einfallen lassen? Etwas so Absurdes wie ein Bananenpudding auf Traubenbasis? Gib mir eine Pause! Darüber hinaus glaube ich persönlich, dass Tarte Tatin nichts anderes als der Versuch eines als Auflauf getarnten Desserts ist, auch wenn manche dies für eigensinnig halten. Lassen Sie die Franzosen es genießen; Ich werde bestehen, danke.

Diese Aufgabe scheint für die Bäcker besonders herausfordernd zu sein, wobei unsere Star-Konditorin Nelly am stärksten davon betroffen zu sein scheint. Als Noel und Andy mit einem Klumpen überschüssigen Teigs als Ball Baseball spielen, wirft Noels provisorischer Schläger (ein Nudelholz) versehentlich Nellys verbliebenes Karamell um und verschüttet es über den Boden. Während sie versucht aufzuräumen und mehr zu machen, saugt Noel dabei den zerbrochenen Glasbehälter auf. Ich bin mir nicht sicher, ob Nelly nach diesem Missgeschick eine Vorliebe für ihn empfinden wird. Glücklicherweise liegt Nelly im Vergleich zu anderen Tarte Tatins, von denen einige entweder verbrannt, nicht ausreichend gekocht, zu dunkel oder zu hell sind, irgendwo in der Mitte. Igitt! Das ist ekelhaft. Ehrlich gesagt mag sowieso niemand dieses unvollkommene Gebäck.

Die Hauptattraktion war ein Karamell-Mousse-Kuchen, doch überraschenderweise ähnelte keiner von ihnen einem Reh. Ach komm schon, Teilnehmer! Ich ging davon aus, dass dieser Wettbewerb voller Wortspiele sein würde. Dieses vielschichtige Dessert hat mich verwirrt; Ich bin mir nicht sicher, was es darstellt. Ehrlich gesagt habe ich noch nie einen Mousse-Kuchen gesehen, einen flüchtigen Blick darauf geworfen oder auch nur seinen Duft gerochen, aber meine Vorliebe für Kuchen kann mit Noels Vorliebe für einen ausgefallenen Pullover mithalten.

Von allen sticht Andys Kreation optisch am meisten heraus, hergestellt aus Isomalt – einer Art gehärtetem Karamell, das häufig für Dekorationen verwendet wird, insbesondere bei „Bake Off: The Professionals“. Er hat eine Baumstruktur aus mit Äpfeln angereicherten Zuckerwatteblättern geschaffen. Im Inneren finden Sie einen Banoffee Pie, ein englisches Dessert aus Bananen, Karamell, Sahne und Gebäck. Es ist… anständig. Prue mag den Apfelgeschmack nicht, aber Andy hat mit seiner Präsentation auf jeden Fall beeindruckt.

Sumayah backt bewusst einen Kuchen mit Banoffee-Geschmack und entwirft ihn auf der Grundlage von Dale Chihulys Kunstwerken, die manche mit der Kontroverse aus Seattles „The Real World“-Show vergleichen könnten. Leider hat Stephen Irene während dieser Serie geohrfeigt. Alles an seiner Arbeit scheint identisch zu sein. Trotzdem war Sumayahs Kuchen optisch atemberaubend, obwohl ihre leuchtende Spiegelglasur ungesund wirkte. Es schien nicht nur kränklich; es blieb auch am Messer hängen, als Paul versuchte, es zu schneiden. Ich hatte große Hoffnungen darauf gesetzt, dass Sumayah es unter die letzten drei schafft, aber jetzt frage ich mich, wie sie in dieser entscheidenden Phase des Wettbewerbs zu kämpfen hat.

Nelly erzählt eine herzerwärmende Geschichte über ihren Kuchen, die vom unerschütterlichen Vertrauen ihres Mannes in sie geprägt ist, auch wenn sie an sich selbst zweifelt. Nach einem technischen Fehler (mit freundlicher Genehmigung von Noel) und einer unbefriedigenden Unterschrift war es die Kombination aus Schokoladenkuchen und Mousse, die sie am Verlassen hinderte. Puh! Wir sind dankbar für die Portion Humor.

Christiaan formte auf seiner Torte mit tropischem Motiv eine riesige Welle aus Isomalt, was mich zu der Annahme veranlasste, dass er ein starker Anwärter auf den Titel „Star Baker“ war, aber die Jury vernachlässigte ihn erneut. Man fragt sich, was nötig ist, damit diese Person ihre Aufmerksamkeit erregt? Vielleicht hilft ein Schuss (entschuldigen Sie das Wortspiel) niederländischer Entschlossenheit? Umgekehrt nähert sich mein Partner Dylan mit seinem von Zitronen inspirierten Kuchen dem Titel „Star Baker“, da er scheinbar zu viel Zeit auf TikTok damit verbringt, die Amalfiküste zu bewundern. Obwohl es bezaubernd ist, scheinen einige Amerikaner die anderen schönen Orte Italiens nicht zu kennen. Paul lobt ihn als den König der Geschmacksrichtungen, aber sein Kuchen wurde dafür kritisiert, dass er etwas zu klein sei.

Georgies exquisiter roter Kuchen, der einem chinesischen Lackkasteninneren ähnelt und mit einer großen Zuckerrose verziert ist, stößt auf die gleiche Bewunderung, aber auch auf einige Kritik. Unabhängig von der Größe würde ich, wenn es auf meiner Veranstaltung präsentiert würde, Standing Ovations geben. Eigentlich handelt es sich um einen Schokoladenkuchen, gefüllt mit Haselnuss-Praliné-Mousse. Paul findet es lobenswert und möchte unbedingt die raffinierte Version probieren, die sie hoffentlich eines Tages kreieren wird. Georgie erklärt jedoch, dass sie diesen speziellen Kuchen nicht noch einmal backen wird, insbesondere nicht in einem so kurzen Zeitraum von viereinhalb Stunden. Dennoch war diese erste Kreation beeindruckend genug, um ihr den Titel „Star Baker“ einzubringen.

In diesem Szenario braucht Nelly keine Rettung mehr und verlässt die Konkurrenz zwischen Sumayah und Mike. Mike bereitet derzeit einen Espresso-, Karamell- und Popcorn-Kuchen zu, der an sein Lieblingsgetränk aus dem Kino erinnert, obwohl er Bedenken hinsichtlich einer gespaltenen Mousse-Schicht in seiner Kreation hat. Die Richter scheinen sich über das Missgeschick nicht zu stören, vielleicht weil es so selten vorkommt. Paul vergleicht das Dessert eher mit einem Tiramisu-Kuchen (ein Dessert, das ich persönlich weniger ansprechend finde als Tarte Tatin) als mit einem Mousse-Kuchen. Diese Kritik führt dazu, dass Mike nach Hause zurückkehrt und die Konkurrenz verlässt. John war letzte Woche abwesend und Mike diese Woche; Einige Zuschauer vermuten eine Voreingenommenheit gegenüber Teilnehmern, die sich als schwul identifizieren. Christiaan muss während der Konditoreiwoche vorsichtig sein, aber zuerst muss er die Aufmerksamkeit der Jury auf sich ziehen.

Weiterlesen

2024-10-18 14:54