Zusammenfassung der Great British Baking Show: Come What Entremets

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Als erfahrener Bäcker mit jahrelanger Erfahrung kann ich Ihnen sagen, dass die Folge dieser Woche eine Achterbahnfahrt der Gefühle und Aromen war. Von Christiaans einfallsreichen Kreationen bis hin zu Dylans beinahe katastrophalen Avocados war die Konkurrenz hart, aber es war unser ganz persönlicher Georgie, der die Show stahl.

Diese Episode war eine ziemlich aufregende Fahrt voller unerwarteter Wendungen. Die Signature-Herausforderung begann enttäuschend, aber die technische Runde brachte uns in eine schwierige Situation, als ein Bäcker kurz davor stand, aufzugeben. Der Showstopper war der Höhepunkt, bei dem alle Teilnehmer so beeindruckende Leistungen zeigten, dass ich mich frage, ob sich die Konkurrenz jemals erholen kann. Da Fruchtdesserts die Ursache für diesen dramatischen Stillstand sind, scheint es, als würde das Finale nie wieder in Schwung kommen. Es ist eine düstere Realität: Zeitpunkt des Todes – jetzt; Todesursache: komplizierte Fruchtdesserts, die ihren Originalen ähneln.

Während der Patisserie-Woche müssen die Bäcker zwei Sets mit jeweils acht Schichten Morgengebäck herstellen. Alison teilt uns mit, dass dies das anspruchsvollste Setup ist, das die Show je gesehen hat. Nicht wahr? Plundergebäck backen? Man könnte meinen, sie machten Witze, wie die Iren sagen würden, wenn sie ihre eigene Backshow hätten (anscheinend hatten sie das). Den Bäckern wurde am Vorabend eine Stunde Zeit gegeben, den Teig vorzubereiten, der dann laminiert und über Nacht ruhen gelassen wurde. Diese „goldene Stunde“ ist eine gängige Praxis in The Great British Baking Show: The Professionals, einer weiteren Netflix-Serie.

Am nächsten Tag brauchen Dylan und sein Team drei Stunden, um ihre Kreationen zu backen, aber aufgrund eines Missverständnisses über die Aufgabe glaubte Dylan, dass ihm nur zwei Stunden zur Verfügung standen. Deshalb beschloss er, lediglich zwei Arten von Croissants zuzubereiten: eines mit Sahne im Kern und ein anderes mit Schokoladenüberzug. Als er Paul über seinen Plan informierte, riet Paul ihm, ein ungesüßtes Croissant für Bewertungszwecke beiseite zu legen, da die Creme die gewünschte flockige Textur, die sie anstreben, beeinträchtigen könnte.

Als Paul Dylans Croissants probiert, bemerkt er, dass sie ihn scheinbar jeder Minute beraubt haben, die er für ihre Herstellung aufgewendet hat. Das brachte mich zum Nachdenken: Lohnt sich dieser Aufwand wirklich? Ich habe im Laufe meiner Zeit sicherlich mehr als ein paar (hunderttausend) Croissants abgerissen, aber als ich herausfand, dass ein so komplizierter Prozess erforderlich ist – Teig herstellen, Butter einarbeiten, falten, rollen, drehen, abkühlen, ruhen lassen, gehen lassen, schneiden, formen , Backen, alles, um nur ein Croissant zu machen – ich denke darüber nach, stattdessen zum Frühstück mit Kakaobällchen zurückzukehren. Lohnt sich irgendein Unterfangen einer solch aufwändigen Arbeit?

Paul informiert Dylan und anscheinend jeden Bäcker darüber, dass ihren Croissants nicht genügend Zeit zum Aufgehen gegeben wurde. In dieser Saison scheint es nicht um die Bäcker selbst zu gehen, sondern um die zeitlichen Zwänge, die die Produktion mit sich bringt. Ein wenig mehr Zeit, sagen wir 30 oder sogar 15 Minuten, hätte einen entscheidenden Unterschied zu ihrem Erfolg machen können. Unterdessen schätzt Prue den Geschmack von Georgies Windrädern in Kombination mit Kaffeesahne. Beide Juroren bewundern den pikanten Geschmack des in Safran gerösteten Rhabarbers von Christiaan. Prue mag auch Gill’s modifizierte Wurstbrötchen, besonders die Wurst. Allerdings haben sie alle ein gemeinsames Problem: unzureichendes Proofing, unzureichendes Proofing, unzureichendes Proofing. Es fühlt sich an wie die Kommentare zu meinen Hausaufgaben, als ich in der High School mit Geometrie zu kämpfen hatte. Das Problem scheint nicht der Geschmack oder die Originalität zu sein; Es scheint, dass die größte Herausforderung das Zeitmanagement ist.

Der Beginn dieser Woche ist nicht besonders gut und die technische Aufgabe ist komplexer als üblich. Diesmal müssen die Teilnehmer einen Opernkuchen backen, der aus einem in Kaffee getränkten Joconde-Biskuit besteht, der mit Ganache und französischer Buttercreme überzogen ist – unter denen, die wissen, wo Carmen Sandiego in Frankreich ist, auch „Crème au beurre“ genannt. Allerdings orientieren wir uns bei unseren Themen nicht mehr an Nationalitäten, oder? Eine wichtige Lektion aus der Vergangenheit ist, dass sie „Oper“ oben auf ihren Kuchen schreiben müssen. Aber dieses Mal müssen sie auch dekorative Scherben mit Musiknoten herstellen. Es scheint, dass selbst die Baking Show jetzt mit ihren eigenen Backwaren zu kämpfen hat.

Das Rezept ist furchtbar unzureichend und bietet kaum eine Anleitung. Als Georgie mit ihren Zutaten stolpert, gerät diese Waliserin in Verzweiflung und entfesselt ein hitziges Temperament. „Ich gehe“, verkündet sie, steht fest da und klammert sich an die Kante ihrer Werkbank. „Ich habe genug. Ich will nicht weitermachen. Ich gebe auf. Ich gebe auf. Ich bleibe hier, bis es vorbei ist.“ Es sieht so aus, als würde sie es tatsächlich schaffen, was ironisch ist, wenn man bedenkt, dass sie diejenige zu sein scheint, die sich am meisten Erfolg wünscht und eine Bestätigung ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten sucht.

Am Ende erscheint die beliebte Figur Alison Hammond, um eine ermutigende Rede zu halten. „Du hast dir gesagt: ‚Ich kann das nicht, ich bin nicht gut‘, aber ich sage dir, du hast es zu 100 % geschafft“, sagt sie. Und ganz ehrlich, ich bin nicht derjenige, der hier in Tränen ausbricht! Es ist Alison, die die einzigartige Fähigkeit besitzt, genauso unbeschwert und fröhlich zu sein wie jeder andere Gastgeber, es aber in einer Woche schafft, einen Windmühlentritt von einer Theke auf den Boden zu werfen und in der nächsten Woche einem Bäcker mit ein paar Schulterklopfen Auftrieb zu geben und ein paar beruhigende Worte. Ehrlich gesagt, was auch immer sie ihr zahlen, es scheint bei weitem nicht genug zu sein.

Georgie nimmt erneut am Wettbewerb teil, landet jedoch während der Herausforderung auf dem letzten Platz. Christian kommt dicht hinter ihr ins Ziel, Gill ist nicht weit entfernt. Unterdessen holt sich Dylan den Sieg für sein tadelloses Layering, seinen köstlichen Kuchen, seinen stilvollen Männerbrötchen, seine sensationellen Lippen, seine funkelnden Augen und andere faszinierende Eigenschaften. Konzentrieren wir uns jedoch vorerst auf die Diskussion der Kuchen.

In der Showstopper-Runde müssen die Teilnehmer Desserts in Form von Früchten kreieren, was unglaublich erscheinen mag, da Sie sich vielleicht fragen, was ein Zwischengericht ist. Ein Entremet, wie Peter Parker zu seiner Tante sagte, ist ein Dessert auf Mousse-Basis, das versteckte Köstlichkeiten enthält. Bei dieser Herausforderung müssen unsere Bäcker von Früchten inspirierte Vorspeisen herstellen, die nicht nur der Frucht ähneln, sondern auch ihren Geschmack einfangen. Beispielsweise könnte ein zitronenförmiges Zwischengericht mit Limettengeschmack ziemlich verwirrend sein, da es Ihre Sinne täuscht.

Meine Hauptsorge galt die ganze Zeit über der misslichen Lage meines Partners Dylan. Seine Schwämme waren unorganisiert, was es für ihn schwierig machte, sie in ihre Formen zu passen. Anschließend hatte er Mühe, seine gefrorenen Zutaten aus den Formen zu lösen, was sich scheinbar als völlige Katastrophe herausstellte. Um die Sache noch schlimmer zu machen, ließ er sie fast alle auf den Boden fallen. Der letzte Schlag war, als er versehentlich einen ganzen orangefarbenen Kuchen in seinen Spiegelglasurbottich fallen ließ, was ihn dazu zwang, als Ersatz eines seiner Ersatzdesserts einzufrieren, das möglicherweise nicht rechtzeitig fertig war. Dylan, was um alles in der Welt ist los? Bei seiner konstanten Leistung seit der ersten Woche ist es unglaublich, dass er möglicherweise alles durch ein paar verdorbene Früchte ruinieren könnte!

Zunächst ist es Gill, die ihre Kreationen präsentiert – von Erdbeeren inspirierte Desserts auf großen Shortbread-Schlüsseln – und erinnert an eine Zeit, als sie Erdbeeren pflücken ging und die übergroßen Schlüssel ihres Vaters verlegte. Können Sie sich vorstellen, dass ihr Vater Andre der Riese war? Unabhängig davon sahen sie fantastisch aus und hatten eine verblüffende Ähnlichkeit mit echten Erdbeeren, sogar denen, die in Schokolade getaucht waren. Sowohl Prue als auch Paul schätzten die Minzgelee-Einlage. Ich hatte erwartet, dass es Kritik dafür geben würde, dass Gill nicht zwei Früchte herstellte, wenn man bedenkt, dass es alle anderen taten, aber es kam nie dazu.

Als nächstes kommt Dylan und ich war angespannt, als würde ich eine Starbucks-Toilette betreten. Die Situation schien angespannt, da er seine Quote nicht ganz erreichte. Für das Auge wirkten seine Avocados und Orangen jedoch echt. Als Paul die mit Mousse gefüllte Avocado aufschnitt, kam darin ein Brandteigbrötchen zum Vorschein, das einem Kern ähnelte. Paul lobte die Avocados für ihre Zartheit und Perfektion. Prue war von den Orangen gleichermaßen beeindruckt. Bemerkenswerterweise gelang es ihm trotz zahlreicher Hindernisse am Ende, eine beeindruckende Leistung zu erbringen.

Lassen Sie mich als Filmliebhaber meinen persönlichen Standpunkt zum Ausdruck bringen: In dieser Folge stand ich mit einem Keksbaum, der mit zarten Baiserblättern geschmückt war, vor der Jury, konnte mich aber nicht beeindrucken. Christiaan war in dieser Saison einer unserer einfallsreichsten Bäcker und schuf atemberaubend komplexe Designs wie sein rotierendes Theater und seine Laterne mit funktionierenden Lichtern. Diese Kreation hat mich jedoch nicht in ihren Bann gezogen; Die leuchtenden Zitronenleckereien mit Bergamotte und Basilikum sowie die sauren Apfel- und Orangenleckereien sahen strahlend, schimmernd und einfach himmlisch aus. Nachdem er beides probiert hatte, lobte Prue Christiaan dafür, dass er keinen einzigen Fehler gemacht hatte. Meiner Meinung nach hätte ich es vorgezogen, wenn er an diesem unansehnlichen Baum einen kleinen Fehltritt begangen hätte, der für seine Präsentation nicht wesentlich war.

Letztendlich ist es unsere liebe Freundin Georgina, die diese Gelegenheit wirklich verdient, und man kann ihre Begeisterung dafür fast wie ein reifes Früchtegebäck schmecken. Ihre Brombeer- und Zitronenkreationen sind vielleicht nicht so fotorealistisch wie die anderer, aber sie hat sie kunstvoll in einem atemberaubenden Schokoladenkorb arrangiert, der ihr einen zusätzlichen Hauch von Eleganz verleiht. Als Paul den mit Whisky angereicherten Biskuit in ihrem Brombeer-Leckerei probiert, ist er überzeugt. Nachdem Prue eine von Georginas Lemoncello-Zitronen probiert hat, fragt sie, ob Georgina angesichts ihrer außergewöhnlichen Arbeit jetzt an sich glaubt.

Als Filmliebhaber kann ich Ihnen sagen, dass mich die Kritiken der Jury völlig im Unklaren darüber gelassen haben, wer als Star Baker hervorgehen würde und wer in dieser Folge nach Hause gehen würde. Christiaan hat den Tag in Anspruch genommen, aber ich muss zugeben, mir ist nicht ganz klar, warum. Sein charakteristischer Kuchen schien alle anderen in den Schatten zu stellen, aber da ich keines dieser Meisterwerke probieren konnte (ein Thema, das ich direkt mit Netflix besprechen möchte), fällt es mir schwer, die subtilen Nuancen zu erkennen, die ihm den Sieg eingebracht haben.

Bei Gill, der ausgeschieden ist, kann ich das deutlich sehen. Sie fiel nicht so sehr auf und ging im Vergleich zu anderen auf Nummer sicher. Diese vorsichtige Strategie brachte sie jedoch während des gesamten Wettbewerbs ins Halbfinale. Gill, die die ganze Saison über Zufriedenheit ausstrahlte, verkörperte bei ihrem Abschied wirklich Anmut. Sie forderte Georgie auf, den Pokal für die Frauen mit nach Hause zu nehmen, da die Männer ihn zu oft mitgenommen hatten. Sie riet Dylan, seiner Leidenschaft für das Kochen zu folgen und Koch zu werden. Sie umarmte sogar ihren Lieblingskameramann herzlich. Nun, ich weine nicht, Sie weinen, aber andererseits lache ich unkontrolliert, als Gill sich die Lavendelschale schnappt, die sie seit der ersten Woche bewundert. Mal ehrlich, hätten wir dieses Finale nicht auf vier Teilnehmer erweitern können?

Es scheint, dass er nicht der Gewinner ist. Andererseits ist es eine schwierige Angelegenheit zwischen Dylan und Georgie. Christiaan hat uns mit seiner innovativen Arbeit beeindruckt, aber sein experimenteller Geschmack könnte bei bestimmten Herausforderungen gegen ihn wirken. Wenn sie als letzte Aufgabe verlangen, etwas Absurdes zu bauen, könnte er im Vorteil sein. Dylan war sowohl kreativ als auch selbstbewusst, aber diese Woche schien für ihn etwas durcheinander zu sein. Ich hoffe, dass er beim nächsten Mal seine Fassung wiedererlangt. Georgie scheint ihr eigenes Hindernis zu sein, aber wenn sie das Selbstvertrauen findet, könnte sie möglicherweise den Titel erringen, ganz so wie unsere Gill es bei den Damen angestrebt hat.

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2024-11-22 19:55