Wie man wie ein Olympiateilnehmer isst und schläft: Im Athletendorf

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Als erfahrener Sportler, der an zahlreichen internationalen Wettkämpfen teilgenommen hat, kann ich die Bedeutung der richtigen Ernährung und Ruhe für die Optimierung der Leistung bestätigen. Die kulinarische Vielfalt und die sorgfältig zusammengestellten Menüs im Athletes‘ Village während Paris 2024 sind wirklich beeindruckend. Ich erinnere mich an die Kameradschaft und die Aufregung beim gemeinsamen Essen mit Mitbewerbern aus aller Welt und daran, wie wichtig es ist, sich genährt und voller Energie zu fühlen, um Höchstleistungen zu erbringen.

Anstelle von „Von vermeintlichen ‚Anti-Sex‘-Pappbetten bis hin zu einem Hort von drei Millionen Bananen: Was beinhaltet eigentlich das tägliche Leben für Spitzensportler, die im Pariser Athletendorf leben?“ oder

Die Olympischen Spiele 2024 beginnen offiziell am 26. Juli mit der Eröffnungszeremonie an der Seine. Die Veranstaltung wird von renommierten Persönlichkeiten wie Kelly Clarkson, Peyton Manning und NBC Sports-Kommentator Mike Tirico moderiert und bietet auch spektakuläre Auftritte der Musiklegenden Celine Dion und Lady Gaga. Mittlerweile sind bereits rund 10.000 Athleten aus der ganzen Welt im Athletendorf bei Saint-Denis, nördlich des Pariser Stadtzentrums, angekommen. Die folgenden zwei Wochen werden in ganz Paris voller Feierlichkeiten sein, aber die Athleten werden sich hauptsächlich auf die Vorbereitung auf ihre Wettkämpfe konzentrieren.

In einem offenen Geständnis gegenüber Us Weekly gab der ehemalige Ski-Olympiasieger und Silbermedaillengewinner von 2014, Gus Kenworthy, 32, zu, dass das Leben im Athletendorf alles andere als aufregend sei. Entgegen der landläufigen Meinung sind es nicht alle Parteien; Stattdessen sind die Tage vollgepackt mit Workouts, Dehnübungen und Therapieterminen. Wenn sie diesen Aktivitäten nicht nachgehen, verbringen die Sportler ihre Freizeit damit, andere Ereignisse im Fernsehen in den Gemeinschaftsbereichen zu verfolgen.

Im Athletendorf wird jedes Detail des täglichen Lebens sorgfältig geplant und basiert auf wissenschaftlicher Forschung, mit dem Ziel, die Leistung der Athleten zu maximieren, bevor sie auf der globalen Bühne antreten. Von welchen besonderen Wohnverhältnissen werden die Olympiateilnehmer also Gebrauch machen?

Essen Sie wie ein Olympiateilnehmer

Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für die Leistungen olympischer Athleten. In Zusammenarbeit mit Sodexo Live! Für Paris 2024 wurde ein internationales Team von Köchen an Bord geholt, um den Teilnehmern erstklassige globale Küche zu bieten. Jeff Leidy, einer der 25 Chefköche, leitet ein Team von 1.000 kulinarischen Experten, die täglich etwa 40.000 Mahlzeiten in 15 Restaurants auf dem 52 Hektar großen Komplex zubereiten und servieren. Das Angebot reicht von schnellen Snacks bis hin zu Sandwiches, Buffets und Gourmetgerichten.

Im Village genießen Sportler dank des innovativen Sodexo Live! ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis. Teams unter der Leitung von Küchenchef Charles Guilloy. Sie bereiten den Sportlern während ihres Aufenthalts eine beeindruckende Auswahl von 500 Rezepten zu und servieren sie ihnen. Auf der Speisekarte stehen Gerichte zur Steigerung der sportlichen Leistung, wie gegrillter Fisch, Fleisch aus der Region und gedünstetes Gemüse. Sportler können sich täglich auf mindestens 40 verschiedene Hauptgerichte freuen, von denen ein Drittel komplett pflanzlich ist.

Beim Super Bowl LIX im Februar 2025 lud Sodexo Live!, verantwortlich für das Gastgewerbe, die renommierten Michelin-Sterneköche Amandine Chaignot, Akrame Benallal und Alexandra Mazzia ein, Gerichte wie Quinoa-Müsli, Kichererbsen-Pommes und Gnocchi in Hühnersauce zuzubereiten. Diese kulinarischen Kreationen wurden präsentiert, um den Höhepunkt der zeitgenössischen französischen Küche hervorzuheben, wie Leidy erklärte.

Die Bereitstellung von insgesamt 2 Millionen Mahlzeiten während Paris 2024 ist eine beeindruckende Aufgabe, da es im Athletendorf weder Essensmöglichkeiten im Freien noch persönliche Köche geben wird. Die Verantwortung, die Spitzensportler der Welt zu ernähren, erhöht die Herausforderung zusätzlich. Chefkoch Leidy erklärte: „Als Koch müssen Sie die unterschiedlichen Ernährungsbedürfnisse dieser Sportler berücksichtigen.“ Einige Sportler benötigen kohlenhydratreiche Mahlzeiten, während andere wie Simone Biles mageres Eiweiß und Ballaststoffe bevorzugen. In ganz Paris 2024 bietet Sodexo Live! wird fleißig daran arbeiten, ausgewogene Diäten zuzubereiten, die auf die besonderen Bedürfnisse und Ernährungsanforderungen von Spitzensportlern zugeschnitten sind.

Im Athletes‘ Village sind vier verschiedene kulinarische Stilrichtungen vertreten: Französisch, Asiatisch, Weltweit und Afro-Karibisch, plus Halal-Optionen. Dieses vielfältige gastronomische Angebot stellt sicher, dass sich jeder Teilnehmer, unabhängig von seiner internationalen Herkunft, in den Speisesälen wohl und zu Hause fühlt, die als Gemeinschaftsräume fungieren, in denen Sportler aller Nationen und Disziplinen zusammenkommen können.

Gus Kenworthy bemerkte: „Man verbringt viel Zeit damit, in der Cafeteria mit seinen Teamkollegen und Rivalen Kontakte zu knüpfen. Es ist faszinierend, mit Athleten aus verschiedenen Nationen und Disziplinen zu interagieren, eine Erfahrung, die ich sonst nicht gemacht hätte.“

Essen in Paris 2024 nach Zahlen

Täglich werden rund 40.000 Mahlzeiten zubereitet und ausgegeben. Wir verarbeiten jeden Monat 3 Millionen Bananen. Täglich werden rund 27 Tonnen Kaffee konsumiert. Etwa 80 % unserer Angebote stammen aus Frankreich, ein Viertel davon aus dem Umland von Paris im Umkreis von 24 Kilometern. Ein Drittel unserer Speisen besteht aus pflanzlichen Zutaten. Rund 30 % unserer Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Täglich werden etwa 600 bis 800 Baguettes gebacken.

Schlafen Sie wie ein Olympiateilnehmer

Obwohl sie nicht mit der prunkvollen Opulenz der vergoldeten Rokoko-Bettgestelle von Marie Antoinette im benachbarten Schloss Versailles aufwarten können, sind die Betten im Athletes‘ Village sorgfältig auf optimalen Komfort und Leistung ausgelegt.

Ich bin auf Betten gestoßen, die aufgrund ihrer unnachgiebigen Festigkeit und ihres rudimentären Rahmens als „sexfeindlich“ eingestuft wurden. Doch trotz dieses Rufs haben es sich Sportler wie ich, Tom Daley (30) und Rhys McClenaghan (25) zur Aufgabe gemacht, die Stärke dieser scheinbar unauffälligen Betten durch Instagram-Posts zu demonstrieren. „Sehen Sie mal“, sage ich und klopfe zur Betonung mit den Fingerknöcheln gegen das Kopfteil. Dann springe ich mit einem Satz auf das Bett und beweise, dass seine Robustheit kein Mythos ist.

McGlenaghan wies die Bezeichnung „Anti-Sex“ als falsche Information zurück. Um dies zu beweisen, demonstrierte er es mit Bauchlatschen, Handständen und energischem Stampfen und erklärte dann: „Sie haben meine Herausforderung bestanden!“ oder „Sie haben sich als echt erwiesen.“

Einfacher ausgedrückt: Warum sind diese luftigen, leichten Matratzen ideal für Sportler, um den besten erholsamen Schlaf zu erzielen? Die Antwort liegt in Airfiber, einer hochmodernen Schlafinnovation von Airweave, einem japanischen Unternehmen, das seit den Olympischen Spielen 2008 in Peking die Unterkünfte von Sportlern ausstattet. Jede der 16.000 anpassbaren Matratzen, die dem Athletendorf zur Verfügung gestellt werden, nutzt KI-Technologie, um jedem Sportler den perfekten Härtegrad zu bieten und sicherzustellen, dass er erfrischt und auf Höchstleistungen vorbereitet aufwacht.

Bei Paris 2024 stellte das Olympische Dorf personalisierte Matratzen für Turner und Ringer zur Verfügung und berücksichtigte so deren einzigartige Schlafbedürfnisse. Die KI-gesteuerte MatratzeFit-App von Airweave wurde verwendet, um Matratzen basierend auf den Körpertypen der Wettbewerber anzupassen. Bei der Ankunft wurden die Athleten einem Scan unterzogen, um mithilfe verstellbarer Luftfaserblöcke die optimale Festigkeit einzustellen und so die Unterstützung für Schultern, Rücken und Beine zu verbessern. Untersuchungen zeigen, dass Sportler mit der Airweave-Technologie im Vergleich zu Memory-Schaum 300 % länger tief schlafen können. Dieser Schlafvorteil ist für Sportler in verschiedenen Sportarten wie Basketball, Boxen oder Badminton von Bedeutung.

Da ich die letzten vier Jahre meines Lebens der Vorbereitung auf die Olympischen Spiele gewidmet habe, kann ich es mir nicht leisten, während des Wettkampfs müde, krank oder wund zu sein. Deshalb ist es für mich oberste Priorität, vor jeder Veranstaltung ausreichend Ruhe zu finden und meinen Stresspegel unter Kontrolle zu halten. Das kann eine echte Herausforderung sein!

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2024-07-26 04:24