Zusammenfassung der Great British Baking Show: Wie geht es dir, Phyllo?

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Als erfahrener Bäcker mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung im Gepäck muss ich sagen, dass die Folge dieser Woche einer Achterbahnfahrt gleicht! Den Spinatpasteten fehlte der leuchtende Grünton, den wir gewohnt sind, und es schien, als hätte Dylan, unser Liger-Bäcker, eine geheime Zutat im Hinterkopf, die ihm zum Sieg verhalf.

In einer ungewöhnlichen Wendung kann nichts den Charme unseres Mädchens Nelly übertreffen, das eine Sonnenbrille und eine Baskenmütze aufsetzt (angesichts der Konditorei-Woche und wir haben in dieser Episode herausgefunden, dass sie heimlich eine Spionin ist), anmutig vorzeitig fertig wird, sich auf einen Hocker setzt und bemerkt: „Mit Stil abschließen.“ Ebenso beispiellos ist der Moment, in dem Sumayah ihre Vorliebe für Allison gegenüber Noel gesteht, was ihn dazu veranlasst, weiter nachzuforschen. Sie offenbart ihre Vorliebe und Noel entgegnet, dass er Dylan mehr bevorzuge. Er schlägt vor, dass sie lernen müssen, zusammenzuleben, worauf sie antwortet: „Wenn Sie wollen“, und zwar mit der beiläufigen Verachtung und dem monotonen Ton, mit dem nur ein Teenager umgehen kann. Eine weitere unschlagbare Szene ist, als Sumayah kurz davor steht, ihren Showstopper zu vollenden, und Noel – von dem wir jetzt wissen, dass sie ihn verachtet – auf uns zukommt, um sich zu unterhalten. Sie schnappt: „Das ist kein guter Zeitpunkt zum Reden. Bitte gehen Sie zurück.“ Autsch! Diese Interaktion könnte Noel ins Wanken bringen. Vielleicht wird ihn ein UFO auf seinem Pullover zu Centuri XI beamen und ihm eine Chance geben, sich zu erholen.

Aus den zahlreichen genannten Gründen war dieser Teil genauso unterhaltsam wie eh und je, und es gibt noch einen zusätzlichen Bonus: Meine tiefe Schwärmerei für Dylan ist stärker als je zuvor. Die Aufgaben? Nicht besonders fesselnd, aber die Kameradschaft? Unbezahlbar. Es ist wie wenn die fürsorgliche Mutter Georgie ihre Armtattoos zur Schau stellt; es ist unvorhersehbar, echt und nachvollziehbar. Das ist es, was uns fesselt. Brandteig? Nicht wirklich mein Ding, aber wir haben wenigstens einander!

Diese Woche drehte sich alles um Gebäck, und die Bäcker, die wir fast durchweg lieben, müssen Frangipane-Törtchen backen. Ich war einmal bei einer Drag-Show, die von Frangipane Tarte moderiert wurde. Ihr fehlte der Biss, sie war etwas zu süß und ich habe das Ganze nicht aufgegessen. Hört sich an wie die Bäcker-Törtchen, die fast schon für den Menschen etwas enttäuschend sind. Dylan und Illiyin haben es am schwersten. Ihre Tortenhüllen fielen von der Wand der Form und sie musste sie neu starten. Dylan hatte das gegenteilige Problem und er war aufgebläht wie bei Mückenstichen. Er musste sie auch neu starten. Andy schaffte es, seinen zu verbrennen, weil er nicht hörte, wie sein Timer erneut klingelte. Er sagt: „Noch einmal“, und ich dachte: „Alter, behalte das in deiner Tasche.“ Befestigen Sie es an Ihrem Ohr. Was auch immer Sie tun müssen!

Es ist nicht schockierend, dass ihre Produkte nicht alle erstklassig sind. Nachdem Illyin hastig eine weitere Ladung Gebäck gebacken hat, weist Paul darauf hin, dass es nicht ausreichend gebacken ist. Sie kommentieren Dylans Törtchen nicht, aber sie können den Mandelgeschmack in der Frangipane nicht erkennen. Sie mögen Andys schlampiges Sprechen und die Tatsache, dass seine Törtchen verbrannt sind, nicht. Es scheint, dass sie mit diesen dreien zu kämpfen haben. Allerdings glaubt Prue, dass Christiaans herzhafte Törtchen Pilzen ähneln; Paul findet, dass Sumayahs verkocht ist, und Paul kritisiert auch Nelly für ihr chaotisches Baiser auf ihren Törtchen. Georgie schafft es, Kritik zu vermeiden, aber es ist Gill – der süße, bescheidene Gill – der das meiste Lob erhält. Sie verzierte ihre Törtchen mit Blaubeeren und winzigen cremefarbenen Diplomat-Punkten, sodass sie aussahen, als gehörten sie in ein Michelin-Stern-Restaurant. Beide bewundern sie und können sowohl die Frucht (sogar den subtileren Blaubeergeschmack) als auch die Frangipane schmecken.

Bei dieser Herausforderung müssen die Teilnehmer Spanakopita zubereiten, ein griechisches Gericht mit Spinat und Feta-Käse im Teigmantel. Andy äußert seine Besorgnis über den Blätterteig, da er noch nie zuvor damit gearbeitet hat. Der Schnitt der Show deutet jedoch darauf hin, dass sie tatsächlich Phyllo verwenden werden. Der Kampf für Gill und Andy besteht darin, ihren Teig auf die richtige Dicke und Breite zu bringen, um ihn um die Füllung zu wickeln. Da nur noch 30 Minuten übrig sind und 45 Minuten Backzeit erforderlich sind, besteht die Gefahr, dass ihre Spinatkuchen nicht ausreichend gar sind. Trotzdem gelingt es Dylan, eine siegreiche Leistung abzuliefern, so dass Gill und Andy am Ende der Rangliste zurückbleiben.

Der Clou ist, eine Strecke Paris-Brest zu bauen, von der ich dachte, sie sei eine Zuglinie, die direkt westlich von der französischen Hauptstadt abfährt, aber anscheinend handelt es sich um einen Brandteigring mit allerlei Füllmaterial. Das klingt nicht allzu schwierig, deshalb sind Paul und Prue auch auf der Suche nach einem essbaren Stand. Warum müssen diese Stände immer essbar sein? Wenn es sich hier um eine Bauherausforderung handelt, warum holen sie dann nicht die Jury der Great British Woodworking Show hierher und lassen sie alle Dübel und Gips verwenden? Wenn wir Stände machen, lasst uns ein paar M-er-F-er-Stände machen. Habe ich recht? Stichwort R.E.M.s „Stand“!

Es scheint, dass viele Bäcker heutzutage Probleme mit ihrem Gebäck haben. Christians Brandteig ist so schlecht, dass er ihn wegwerfen muss. Ich selbst hatte ein ähnliches Erlebnis mit einem Paar Brandteig-Schuhen von DSW, die so schrecklich waren, dass ich sie nach nur einmaligem Tragen weggeworfen habe. Es gibt nichts Frustrierenderes als eine schlechte Ladung Brandteiggebäck. Sumayah und Georgie geben ihr Brandteiggebäck zurück und versuchen, es noch einmal zuzubereiten. Leider mangelt es diesen Bäckern offenbar an der Begabung für die Herstellung von Brandteiggebäck.

Andy hat es schwer, vor allem mit seiner zerbrechlichen Toffee-Basis, die immer wieder bricht. Er versucht, seine Paris-Brest darauf zu platzieren, aber in Wolverines Kampfszene zerbricht die Basis wie eine Flasche. Armer Andy. Illyins Situation ist anders, da sich ihre Kreation nicht auf die Basis konzentriert, was bedeutet, dass sie an den oberen Schichten oder Dekorationen arbeiten muss. Als sie gebeten wird, ihre Arbeit zu präsentieren, scheint sie ihre Arbeit unsicher zusammenzuhalten, in der Hoffnung, dass die Jury ihre Instabilität nicht bemerkt. Zu ihrem Glück schätzen sie ihre Pralinen-Haselnuss-Füllung und finden ihre Gesamtkreation trotz ihrer Mängel recht raffiniert.

Als Filmliebhaber muss ich sagen, dass Dylans Desserts die Hauptrollen in dieser süßen Geschichte spielen. Sein Matcha-Gebäck mit seinen drei dunklen, bezaubernden Strudeln stiehlt allen die Show. Sogar Paul, der grünen Tee verabscheut, kann dem Charme des Kuchens nicht widerstehen, aber wir sind uns beide einig, dass er noch einen Tick mehr hätte gehen können. Christiaans Stand gleicht einem skurrilen Bühnenbild, voller Wirbel und Drehungen, passend für jedes Luxus-Kreuzfahrtschiff-Buffet. Dennoch behaupten die Kritiker, die Orangen-Pekannuss-Creme in seiner Torte sei zu dick und hinterlasse einen unangenehmen Nachgeschmack. Es ist ironisch, wie Christiaan immer wieder Desserts kreiert, die optisch beeindruckend sind, denen es aber an Geschmack mangelt.

Die Jury bewundert Sumayahs Ausstellung, die dem Baum des Lebens nachempfunden ist und einen mit transparentem Zuckerwerk verzierten Sockel aufweist. Leider sieht es so aus, als hätte der Baum einen der heftigen Waldbrände in Los Angeles überstanden, wodurch er verkohlt aussieht. Trotzdem sind die Juroren von der Füllung beeindruckt und sie liegt derzeit im Rennen um Star Baker vorne.

Gill wird ihre Teilnahme fortsetzen, bis ihr Urteil gefällt ist. Ihre Präsentation ist unkompliziert: Kekse mit Orangengeschmack und einem Hauch königlicher Zuckerglasur, aber wenn sie perfekt umgesetzt ist, ist mehr nicht nötig. Ihre Kreation erinnert an die Zitronen-Baiser-Torte ihres Vaters, mit der würzigen Zitronenquark-Füllung und eleganten Baiser-Schmuckstücken auf dem Brandteig. Paul klatscht begeistert bei der Verkostung. In dieser Saison scheint Paul mit seinen Händen recht ausdrucksstark zu sein; Er bot bei einem Showstopper einen Handschlag an, tätschelte jemanden, anstatt ihm die Hand zu schütteln, und jetzt klatscht er sogar. Es scheint, dass es keine Handbewegung (außer dem Vogel) gibt, die dieser Mann nicht benutzen würde. Als Anerkennung für ihre beeindruckende Leistung erhält Gill den Hauptpreis, während Andy ausscheidet. Auch wenn seine Leistung für diese Folge, wie auch die vieler Teilnehmer, nicht gerade überzeugend war, ist es seine liebenswerte Persönlichkeit, die uns in den kommenden Wochen fehlen wird. Zumindest im Moment haben wir Nelly… aber das könnte sich bald ändern.

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2024-10-25 17:55