Als begeisterter Fan von Greg Maloufs Kochkunst und seinem tiefgreifenden Einfluss auf die australische Esskultur bin ich zutiefst erschüttert über die Nachricht von seinem Tod. Als Sohn libanesischer Eltern in Melbourne geboren, beherrschte er nicht nur die delikate Geschmacksbalance der nahöstlichen Küche, sondern verlieh ihr auch ein einzigartiges australisches Flair, das ihn zum „Paten Australiens der nahöstlichen Küche“ machte.
Der 64-jährige renommierte australische Koch und MasterChef-Absolvent Greg Malouf ist kürzlich verstorben. Dies geschah einige Jahre, nachdem er eine gespendete Herztransplantation erhalten hatte.
Dieser prominente Persönlichkeit, der für sein Fachwissen in der Kochkunst bekannt ist, wurde in Melbourne als Sohn libanesischer Eltern geboren. Aufgrund seiner berühmten arabischen Gerichte erhielt er den Titel „Australiens großer Patriarch der nahöstlichen Küche“.
Der 45-jährige ehemalige Richter von MasterChef Australia, George Calombaris, gab am Wochenende auf Instagram bekannt, dass sein Freund Greg auf tragische Weise verstorben sei.
Neben einem strahlenden Foto von Greg in seiner Kochuniform verfasste George eine herzliche Hommage an seinen alten Freund.
Heute spüren wir alle den Verlust zutiefst, genau wie unzählige andere auch. Eine kolossale Persönlichkeit der Menschheit, Greg Malouf als Koch, hat uns verlassen. So hat es George ausgedrückt.
„Ein wunderschöner Mann. Ja, ein toller Koch. Ich sende seiner Familie Liebe Grüße.
Ich werde die freundlichen Debatten über die griechische und libanesische Küche sicherlich vermissen. Ruhe in Frieden, ein wirklich bemerkenswerter Mensch. Bis wir uns auf der anderen Seite wiedersehen. Lebe wohl, GC xxx.
„Einer der Giganten“, schrieb sein Starkochkollege Miguel Maestre.
Unterdessen postete Matt Moran, der Star von „The Great Australian Bake Off“, ein weinendes Emoji.
Tom Sarafian, bekannt als der Hummus-König Australiens, schloss sich dieser Meinung an und erklärte: „Greg gehörte zu den einflussreichsten Köchen, die Australien je hatte. Er rückte die häufig falsch eingeschätzte und unterbewertete Küche aus der Levante ins Rampenlicht.“
Greg trat oft als Gast in beliebten australischen Kochshows wie MasterChef Australia und Food Safari auf, was ihm unter Feinschmeckern Anerkennung einbrachte.
Er war ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch, der jahrelang eines der beliebtesten Restaurants im Nahen Osten in Melbourne betrieb, in dem häufig Sterne der Spitzenklasse zu Gast waren.
Dieser bekannte Kochmeister wurde oft in der Öffentlichkeit für seine herausragende Küchenarbeit gefeiert und erhielt zwischen 1991 und 2010 viermal die Chef’s Hat Awards des Age Good Food Guide.
Neben seinen zahlreichen Erfolgen hat Greg im Laufe seiner beruflichen Laufbahn auch acht Kochbücher verfasst, die Einblicke in die Zubereitung köstlicher levantinischer Küche zu Hause bieten. Seine frühere Ehefrau und geschätzte Köchin Lucy Malouf ist diejenige, die nun sein Erbe weiterführt.
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2024-09-21 08:21